Gioachino Rossini: l’arte del gusto e del belcanto
La cucina italiana ha ottenuto il parere favorevole dall'UNESCO per diventare patrimonio culturale immateriale dell'umanità.
Il grande Gioachino Rossini è noto per le sue musiche immortali, ma anche per essere stato un uomo molto attento ai piaceri della vita, in particolare a quelli della tavola. Roma Tre Orchestra desidera, quindi, celebrare questo straordinario riconoscimento ottenuto dall'Italia presentando la musica del grande pesarese in una chiave del tutto particolare, ovvero quella della convivialità, attraverso brani che direttamente o indirettamente ci presentano scene di cibo, banchetti, gioia e spensieratezza.
Il progetto si articola in un concerto la sera del giorno 8 giugno a ingresso gratuito presso il Teatro Palladium e in una giornata di convegno mercoledì 10 giugno (per proseguire poi dal giorno 12 con un tour di concerti in Friuli Venezia Giulia)
Lunedì 8 giugno ore 20.30, Teatro Palladium, piazza B. Romano, 8
Concerto ad ingresso libero e gratuito
Gioachino Rossini:
da "Il barbiere di Siviglia", Ouverture (arr. per orchestra d’archi)
selezione di arie e duetti dal repertorio cameristico: Le grand coquette, Barcarolle, Duetto buffo di due gatti, Le gittane, Chanson de zora, L'orgia, La danza, La pastorella delle alpi
da "Guglielmo Tell", Ouverture (arr. per orchestra d’archi)
Yoojing Jeong, soprano
Martina Parravano, soprano
Roma Tre Orchestra
Biagio Micciulla, direttore
Mercoledì 10 giugno, Museo Nazionale Etrusco di Villa Giulia
Convegno dedicato a Rossini e alla cultura enogastronomica, in collaborazione con Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale; ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana; Dipartimento di Scienze Università Roma Tre; Dipartimento Filosofia, Comunicazione e Spettacolo Università Roma Tre.
Evento ad ingresso gratuito, con registrazione obbligatoria
Programma della manifestazione:
Giornata di Studi
Roma, 10 giugno 2026
Saluti istituzionali — ore 10.00
1° Panel
Rossini e i linguaggi del gusto (10.30 – 12.30)
Modera Giacomo Bullo, Communication Manager di ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Leandro Ventura: Il contributo dell'Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale allo studio etnografico e musicale dei rapporti tra la musica e la tradizione gastronomica
Fabio Amadei: I due Cigni a tavola: dialoghi sull’architettura del gusto tra Rossini e Verdi
Giovanna Ruo Berchera: Rossini ambasciatore della cucina italiana a Parigi e creatore di musica per il palato
Ciro Fontanesi: Il vino letto attraverso la musica
Davide Mondin: Spartito e ricetta: l’interpretazione come ponte tra idea ed esecuzione
2° Panel
Rossini a Vienna, Venezia e Firenze (12.30 – 13.30)
Modera Valerio Vicari Direttore Artistico di Roma Tre Orchestra - Direttore Artistico della Fondazione lirico sinfonica Teatro Verdi di Trieste
Maurizio Giani: “Sulla presunta visita di Rossini a Beethoven“
Marco Giommoni: “Rossini e Venezia, modi e prassi dello spettacolo teatrale in Venezia al tempo di Gioachino Rossini”
Massimo de Cristofaro: "Rossini e Firenze: prima, durante e dopo”
PRANZO
3° Panel
Rossini: uomo, gastronomo e musicista (15.00 – 19.00)
Modera Valerio Vicari Direttore Artistico di Roma Tre Orchestra - Direttore Artistico della Fondazione lirico sinfonica Teatro Verdi di Trieste
Daniele Carnini: Che invenzioni fortunate! Rossini, la gastronomia, il belcanto
Roberta Pedrott: Rossini: maschera e sensi
Matteo Giuggioli: Il “vero” Rossini a tavola: su alcune pietanze rossiniane
Luca Aversano: Rossini e il Made in Italy tra storia e attualità
Michelangelo Galeati: Una storia del cibo (...in musica...)
Paolo Sullo: “Dell’ufficio del cuoco e del sottocuoco”. La dimensione culinaria nella formazione del cantante settecentesco
Roberto Giuliani: Quatre (ou cinq) hors-d’oeuvre, o delle manipolazioni dell’AFÀM
Emanuele Stracchi: Rossini à la carte. Ricetta, algoritmo e teatro del gusto nel pensiero compositivo rossiniano
CENA ROSSINIANA
Modalità di partecipazione
La partecipazione è gratuita, ma per partecipare occorre registrarsi, dato il limitato numero di posti in sala.
Per registrarsi è necessario compilare il relativo modulo dai seguenti link:
Sessione mattutina
Sessione pomeridiana
Se si desidera partecipare ad entrambe le sessioni occorre compilare entrambi i moduli.
Ci si può registrare fino a venerdì 5 giugno.
Verrà data la precedenza ai soci effettivi di Roma Tre Orchestra
Il 6 giugno verrà comunicata la definitiva ammissione al convegno
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