La tradizione di accompagnare la cena con un piccolo bicchiere di vino da 125 ml potrebbe realmente contribuire alla protezione del cuore. Due recenti analisi scientifiche hanno evidenziato che questa abitudine, seppur con benefici contenuti, potrebbe offrire vantaggi concreti per le persone già predisposte a disturbi cardiovascolari.
Una ricerca condotta in Spagna nell’ambito del progetto PREDIMED ha monitorato per diversi anni 1.232 individui adulti che seguivano il regime alimentare mediterraneo. I risultati hanno dimostrato che coloro che consumavano approssimativamente mezzo bicchiere o leggermente di più ogni giorno presentavano una probabilità notevolmente ridotta di sviluppare problemi cardiaci.
Al termine del quinquennio di osservazione, la probabilità di subire attacchi cardiaci, episodi cerebrovascolari o decessi per cause cardiovascolari si è ridotta di circa il 50%.
Gli studiosi hanno valutato l’effettivo consumo di vino attraverso l’analisi dell’acido tartarico presente nelle urine, un metodo che si è rivelato molto più accurato rispetto ai questionari tradizionali basati sulla memoria dei partecipanti. Questo approccio ha permesso di ottenere informazioni precise anziché stime approssimative.
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